Wir genießen die Natur und bringen sie Ihnen frisch gebacken auf den Tisch
Seit 1990 sind wir in Niedernwöhren in Schaumburg ansässig. Ganz bewusst haben wir uns für die Vollkornbäckerei entschieden und somit gegen die Verwendung von Zusatzstoffen: Auszugsmehle, Zucker, künstl. Aromen, Kochsalz, Emulgatoren, Konservierungsmittel, Fertigmehle, Färbemittel...
Von den anfänglichen3 Sorten Brot hat sich die Brotauswahl rasant nach oben entwickelt. In unserer Backstube fertigen wir heute über 40 Sorten Bio-Vollkornbrote und über 15 Sorten Bio-Vollkornbrötchen.
Eine rasante Entwicklung: Von drei auf mehr als 40 Brotsorten!
Dazu gehören auch die Saisonbrote wie
Kartoffel- oder Grünkohlbrote
cholesterinfreies Brot,
Diabetiker-Brot
laktosefreies Brot
sowie laktosefreier Kuchen
Besonders gefragt sind derzeit das Dinkelsaatenbrot und das Roggen – Dinkelbrot.
Für den kleinen Hunger zwischendurch können Sie wählen unter unseren pikanten Snacks oder unseren leckeren Bio-Vollkornkuchen. Wir halten für jeden Geschmack etwas bereit hält.
Bio - Vollkorn ist die Basis
Wir backen ausschließlich mit frisch gemahlenem Bio-Vollkornschrot nach eigenen Rezepten. Das Bio-Getreide beziehen wir von einheimischen Bio-Bauern und mahlen es direkt vor dem Ansetzen mit unserer „Ost-Tiroler-Steinmühle“.
„Wo Bio draufsteht, da soll auch Bio drin sein!“
Diesen Grundsatz verfolgen wir seit nunmehr 20 Jahren. Es hat sich gelohnt, diesen Weg so beharrlich zu verfolgen. Nach vier schwierigen Anfangsjahren war der Durchbruch in Schaumburg geschafft. Der beste Beweis dafür ist die rasante Entwicklung unseres Angebotes.
Backwaren aus Bio-Vollkorn sind die erste Wahl für Ihre Gesundheit.
Gesund essen - mit Freude genießen
Sie haben Lebensmittelallergien? Sie sind Diabetiker oder Weight Watcher? Sie müssen auf einige Lebensmittel achten? Wir dokumentieren alle Inhaltsstoffe für Sie in unseren Inhaltsstoffangaben. Die praktische Einkaufshilfe bringen Sie am besten gleich zum nächsten Einkauf mit.
Wir backen ausschließlich mit frisch gemahlenem Bio-Vollkornschrot nach eigenen Rezepten. Das Bio-Getreide beziehen wir von einheimischen Bio-Bauern und mahlen es direkt vor dem Ansetzen mit unserer „Ost-Tiroler-Steinmühle“, dem Herzstückunseres Betriebes. So gehen keine wertvollen Keim- und Randschichten des Korns verloren, sondern sie wandern direkt ins Produkt zum Wohle Ihrer Gesundheit.
Der Roggensauerteig wird in 3 Stufen geführt; morgens, mittags und abends wird gesäuert. Als Teiglockerungsmittel verwenden wir Roggensauerteig, Dinkelsauerteig und Hefe. Gesüßt werden die Kuchen und Gebäcke mit Blütenhonig.
Aus den verwendeten Inhaltsstoffen machen wir kein Geheimnis, wir legen alles offen dar, damit es Ihnen noch mal so gut schmeckt!
Inhaltsstoffe unserer Bio-Vollkornprodukte
Unsere Angaben zu den Inhaltsstoffen legen alle Zutaten offen dar - Sie können genau sehen, welche Lebensmittel und Zutaten in unseren Produkten enthalten sind. Wenn Sie sicher gehen wollen, dass wir bei Ihrem nächsten Einkauf alles vorrätig haben, dann senden Sie uns 24 Stunden vorher Ihre Einkaufsliste per E-Mail oder per Fax zu:
info@der-schaumburger-biobaecker.de
Fax-Nr.: 05721 / 92 41 89 oder rufen Sie uns an Telefon Nr.: 05721 / 729 05
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